Du ser mye bevegelse under storm gjæring, men siden data blir samlet inn hvert 15 minutt, vil man få et jevnt glidende gjennomsnittsnivå en svært nøyaktig avlesning. Når det er sagt, har vi kommet for å nyte å lese de ikke-gjennomsnittlige dataene fordi det også forteller deg hvor aktiv gjæringen er.