HeadSpace / aerob gjæring

Created by Dag Frode Aasnes, Modified on Thu, 09 Apr 2020 at 08:33 PM by Dag Frode Aasnes

 Ja, de første boblene vil stort sett være luft. I en fermenter på 5 liter vil mange hundretusener bobler gå gjennom luftslusen, og ‘headspace-boblene’ vil ha liten betydning for de samlede beregningene. Denne lille feilen vil variere avhengig av hvor mye headspace du har i beholderen, og vi bestemte oss for ikke å legge til dette som en brukerinngang, da det vil komplisere produktet mer enn du får i nøyaktighet.


"Det er en innledende forsinkelsesfase som varer i 12-24H der det er liten observerbar økning i gjærbiomasse eller reduksjon i vørterspesifikk tyngdekraft. I denne perioden blir oksygen raskt tatt opp av gjæren og anaerobe forhold gjelder for resten av gjæringen ."

Was this article helpful?

That’s Great!

Thank you for your feedback

Sorry! We couldn't be helpful

Thank you for your feedback

Let us know how can we improve this article!

Select atleast one of the reasons

Feedback sent

We appreciate your effort and will try to fix the article